こんにちは！ 福岡・糸島のタイ古式マッサージサロン/タイ古式マッサージスクール バーンロムディです！
いつもご愛顧くださいまして、ありがとうございます⭐
先日、パイナップルアレルギーを発症いたしました😥
フルーツの中でもかなり上位だったのでとても悲しかったです💧
パイナップルにはブロメラインというお肉などのたんぱく質を分解する働きのある酵素が含まれています。
このたんぱく質分解酵素は胃液の分泌を活発にし、消化を促進してくれるほか、胃腸の炎症を鎮め、腸内の有害物質を分解する作用などもあると言われておりとても優秀な成分です。
が。。。しかし、花粉症などのアレルギーを持っているとこの優秀なたんぱく質分解酵素が原因で蕁麻疹や喉のしびれなどのアレルギーを引き起こします。今まで平気だったのに突然発症します😂
もう、生のパイナップルを食べるのは諦めましたけど、今後は熱を通したパイナップルを楽しむことにしました🎵
ブロメラインは熱には弱いという特性がありますので、試してみたところ今のところアレルギーは発症しておりません😆
『生のままより美味しいパイナップルコンポート』のレシピをご紹介いたします✨
（本当は生のままで食べたいいけど、「生のままより美味しい！」と自身に言い聞かせていこうと思います。。。）
【材料】
パイナップル丸1個、パームシュガー小さじ2杯、レモンもしくはカボス大さじ1杯
※私はなるべく低GI値のパームシュガーを使っておりますが無い場合は、他の甘味料でもOKです
【作り方】
①パイナップル小口にカットしてジップロックに入れて冷凍庫で一晩以上寝かせる(コレ重要！)
②凍った状態で鍋に入れてパームシュガーを全体にかかるように振り入れる
③溶けて果汁がたっぷり出てきたら弱火で30分煮る
④レモンもしくはカボスを入れてさらに10分煮る
⑤粗熱取れたら冷蔵庫で冷やすと美味しいです🎵
熱を通すので芯まで食べられます🍍
冷凍庫で寝かせたほうが細胞が壊れるのでトロっと美味しいコンポートに仕上がります😋
厚底の鍋であれば極弱火で調理するのでかき混ぜることもほとんど無く手間がかかりません👍
どうぞ、皆様お試しあれ❗
★☆バーンロムディ(Baan Lom Dee / บ้านลมดี)は健康寿命を共に考えます！いつまでも元気で楽しい人生を！☆★