カテゴリー: タイのお話し

こんにちは！　福岡・糸島のタイ古式マッサージサロン　バーンロムディ(Baan Lom Dee)です！

カノムタイ・ガオピーノーン（ขนมไทยเก้าพี่น้อง）というお店がバンコク市内のオートーコー市場にあります。

ここには沢山のタイの伝統的なお菓子『カノムタイ（ขนมไทย）』が売られています。

カノムタイは１３５０年頃から栄えたアユタヤ王朝の時代から作られているお菓子です。

今はお祝いの日のお菓子やお供え物としてよく見られるようです。

その中でフォイトーン（ฝอยทอง）を紹介します。

フォイトーンは、フォイ＝糸（細いもの）、トーン＝黄金という意味です。

博多の郷土菓子鶏卵素麺にそっくりですが、フォイトーンにはアヒルの卵が入っているとか。

あと、お花のエッセンスが使われているのでよい香りがします。

作り方は細かい穴のあいた専用の容器に卵液を入れて、沸騰した糖蜜のなかに卵液を流し出していきます。　穴から出てきた卵液が固まってそれをお箸ですくって出来上がりです。

外側は糖蜜で覆われていますのでかなり甘いです。

タイに行かれたらどうぞ探してみてください♪

★☆バーンロムディ(Baan Lom Dee)はユーファイ（産後ケア）＆チネイザン（お腹）の強烈デトックスマッサージで便秘解消と健康寿命を共に考えます☆★

こんにちは！　福岡・糸島のタイ古式マッサージサロン　バーンロムディ(Baan Lom Dee)です！

タイの伝統文化のカービングですが、チェンマイのナイトマーケットなどに行くとライトに照らされた美しいカービングソープが並んでいます。

よくぞここまで細やかに彫られたもんだと感心するほど。

お土産にしたいのですが、繊細でデリケートな石鹸の彫刻を壊さずに持って帰るには「どうしたもんか．．．」といつも迷って未だに手を出せずにいます。

仕方なく映像だけで満足しています。

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こんにちは！　福岡・糸島のタイ古式マッサージサロン　バーンロムディ(Baan Lom Dee)です！

タイの高級ホテルやレストランに行くとゴージャスに美しくカービングを施したフルーツや野菜が飾っています。

思わず撮影したくなります。

カービングはタイの伝統文化で、その昔、宮中の子女たちが王様にお料理を楽しんでいただくために飾り付けたのが始まりだと伝えられているそうです。

私も小さなスイカでチャレンジしたことがありますが、始めるとなかなか楽しいもんです。

夏に贈り物にカービングを施したスイカをプレゼントすると、ちょっと粋ですね。

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本日、紹介するのは「カオトムマット」です。

ブッダに托鉢されたという言い伝えがある仏事菓子で縁起の良いお菓子です。

バナナの葉っぱに２つ１セットで包んでいます。

ココナッツ風味のもち米に小豆が入っています。

ほんのりとした甘さが癖になります。

バナナの酸味が入っている場合もあります。

朝ごはん代わりに美味しいカオトムマットに出逢えたら一日ラッキーに思えてくるスイーツです♪

タイはバナナの葉にくるんだスイーツやおかず等が沢山あるので、ちゃんと名前を確認したほうがいいですね☆

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こんにちは！　福岡・糸島のタイ古式マッサージサロン　バーンロムディ(Baan Lom Dee)です！

本日、紹介するのは「ブアローイカイワーン」です。

昨日紹介した「ブアローイサムシー」に卵のトッピングしたちょっとゴージャス（？）なタイスイーツです。

ブア＝蓮、ローイ浮いた、カイ＝卵、ワーン＝甘い　で「甘い卵の浮いた蓮」っていう意味です。

丸ごと卵（生状態）が甘いスイーツになるなんてちょっと斬新ですよね（笑）

タイでは卵を熱い気候にもかかわらず常温保存しているので、お腹がゆるい方はちょっと注意が必要だと思います。

私もまだチャレンジしていません．．．次回こそは

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こんにちは！　福岡・糸島のタイ古式マッサージサロン　バーンロムディ(Baan Lom Dee)です！

本日、紹介するのは「ブアローイサムシー」というタイの王宮料理発祥のデザートです。

名前は昨日紹介した「ブアローイナムキン」に似てますね。

ブア＝蓮、ローイ浮いた、サム＝数字の３、シー＝色　で「三色の浮いた蓮」っていう意味です。

ココナッツミルクに３色の白玉粉が浮いています。

良く見かける色は黄色、紫、緑の３色です。

着色は黄色がカボチャ、紫がタロイモ、緑がバイトゥーイという葉っぱです。

どれも、自然植物からの着色なのでなんとなく安心感があります。

温かくても冷たくても美味しいですよ☆

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本日、紹介するのは「ブアローイナムキン」という長い名前のタイの街角スイーツです♪

長い名前ですけど分解すると意外と簡単です。
ブア＝蓮、ローイ浮いた、ナム＝水、キン＝生姜　で「生姜水に浮いた蓮」っていう意味です。
やっぱり、長くて覚えられないかな（笑）

バンコクの中華街ヤワラートに行ったら必ず食べたいスイーツでとってもとっても美味しいです！

たっぷりの中華黒胡麻が入ったもちっとした白玉団子が、とろみのある生姜湯（熱いです）に浮いています。

甘さ控えめで生姜の辛さが程よいです♪　思い出すだけでヨダレです！

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こんにちは！　福岡・糸島のタイ古式マッサージサロン　バーンロムディ(Baan Lom Dee)です！

竹の子と言えば日本の食材のイメージですが、アジア圏の中国や台湾、そして東南アジアのタイでも非常にメジャーな食材です。

炒め物やスープ、揚げ物たくさんの竹の子料理があります。

チェンマイに滞在している時、辛いものが食べたくない時は竹の子のタマゴ炒め良く食べます。

近くの「ぶっかけ飯屋」で３０バーツ、１００円程度です。

あと、チェンマイで有名な北タイ料理のお店では竹の子の揚げ物を必ずチョイスします。

日本では滅多に竹の子を食べないのですが、なぜだかタイに来ると食べる機会が増えます。

きっと日本よりも気軽に食べることができるからでしょうね。

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数あるタイバームの中で私のお気に入りでタイでもメジャーなのがワンプロムというメーカーのバームです。

６種類か７種類ほどあります。

ネクタイのおじさまが目印でタイのマッサージ屋でもよく使われています。

ちなみにタイで良く売られているのはグリーンとイエローで、他のカラーはレアで探さないと見つからないかもです。

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こんにちは！　福岡・糸島のタイ古式マッサージサロン　バーンロムディ(Baan Lom Dee)です！

日本ではタイガーバームがお馴染みですが、こちらはシンガポールが発祥です。

子どもの頃にタイガーバームと出会いました。
あの強烈な臭いのが大嫌いでした。
蚊に刺されると塗られて内心涙目でした。
いや号泣でした．．.

が．．．大人になりタイのマッサージ屋さんでバームを何度も塗られ、コリが和らぐ感覚をおぼえてからはバームが大好きになりました。

今では色んなバームを試しています。

当サロンで数種類のバームが目に付くかと思います。

ご希望の方はどうぞご遠慮なく「バーム塗って！！」とリクエストしてください☆

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